Libro
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Higiene y control de los productos de pesca
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Pérez Salmerón, Luis Angel
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1a. ed
(1985)
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Sala
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Libro
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Higiene y toxicología de los alimentos
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Hobbs, Betty C.
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(1971)
3a. ed.
(1997)
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Domicilio
Sala
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Libro
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Industria de la carne: salazones y chacinería
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Amo Visier, Antonio
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(1980)
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Domicilio
Sala
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Libro
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Industrialización de los productos de origen animal
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Ockerman, H.W.
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(1994)
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Domicilio
Sala
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Libro
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Inspección veterinaria de la carne
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Bartels, H.
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(1971)
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Domicilio
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Libro
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Introducción a la bioquímica de los alimentos
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Braverman, J.B.S.
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3a. ed
(1967-1980)
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Domicilio
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Libro
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Introducción a la tecnología de productos pesqueros
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Neave, Víctor Hugo R.
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1a. ed
(1986)
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Sala
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Libro
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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
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Brennan, J.G.
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2a. ed
(1980)
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Domicilio
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Libro
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Los mataderos
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Asdrubali, Mario
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(1969)
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Domicilio
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Libro
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Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes
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Cañeque, V. coord.
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(2000)
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Sala
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